現正播出 
 
QR Code

Hit Rate:1823

台灣在地米食種類與文化

  • 播出時間: 2017-11-14 09:00:00
  • 主持人: 林世煜
  • 重現米產地風華 斗南越光米辦成果發表

    重現米產地風華 斗南越光米辦成果發表

    雲林斗南種出越光米,獲得精饌米獎雙料冠軍,又受到超商及連鎖餐飲業青睞指定使用(圖),5日發表成果,分享大眾優質米食。
    (圖:中央社)
本集節目邀請美食達人簡國書,分享台灣米食種類語文化,南北大不同,節目淺顯風趣,聆聽時絕對垂涎欲滴、胃口大開,詳細分類如下:
 
• 滷肉飯、肉燥飯、爌肉飯
南北稱呼大不同
• 雞肉飯
嘉義火雞肉飯,為什麼是火雞
• 從一年一收到一年三收的寶島
濁水溪南北(一收二收的分界)
• 台灣稻米種植的喜愛品種
梗米(蓬萊米)、秈米(在來米)、糯米三大類
-------------
• 收割的節奏
排隊等收割機、曬榖、燒田。礱榖、糙米、胚芽米、白米
• 沒有機器收割的年代
割稻飯的由來
• 清粥(地瓜籤粥)、海產粥
• 米製品
湯圓(冬至),油飯(月:雞酒、紅蛋),米苔目(冷熱皆宜)
 

台灣民間神祉與信仰(四)

  • 播出時間: 2017-11-07 09:00:00
  • 主持人: 林世煜
  • 24節氣---穀雨 / 肖媽祖

    24節氣---穀雨 / 肖媽祖

    24節氣---穀雨 / 肖媽祖

三山國王是發源於中國廣東粵東地區之信仰,為潮州府住民,包含潮州人(潮汕人)及潮州客家人的精神信仰,隨著當地移民向外擴展,成為粵東、東南亞、香港及臺灣民間信仰之一。

三山國王實指現廣東揭陽市揭西縣河婆鎮北面的三座山——巾山、明山、獨山的三位山神。祖廟位於今廣東省揭陽市揭西縣縣城旁,當地舊稱霖田都,故該廟多被稱為霖田祖廟。三山國王的有不少傳說,一說是宋太祖趙匡胤借得三山的神力幫助,後才將劉張之亂平息,遂封三山國王。據臺灣鄉村禮俗記載,臺灣三山國王聖誕定為每年二月廿五。而粵東地區三山國王出遊則定在正月,一般是正月初十或十五。

今天邀請政大高振宏老師,與我們分享台灣民間神祉與信仰,節目分為四集,第四的內容是其他重要族群信仰、司法神與先賢神,歡迎收聽~~~

台灣民間神祉與信仰(三)

  • 播出時間: 2017-10-31 09:00:00
  • 主持人: 林世煜
  • 中元普渡

    中元普渡

    農曆7月15日中元節是台灣民間信仰的重要活動,民眾準備豐富供品祭拜好兄弟,也祈求平安順利。
    (圖:中央社)

保生大帝在臺灣早期泉州同安籍移民信仰中心,隨泉州府同安移民遷徙,至今已不分地區,成為重要的台灣民間信仰之一。臺灣奉祀保生大帝廟宇以臺南市學甲慈濟宮、臺北市大同區大龍峒保安宮、臺中市元保宮最為著名。

學甲慈濟宮所奉祀開基主神稱為「開基二大帝」,相傳保生大帝吳夲於北宋仙逝後,鄉人於白礁立廟祭祀時,雕刻有「大大帝」、「二大帝」、「三大帝」三尊保生大帝神像,大大帝奉祀於龍海白礁慈濟宮,二大帝則由同安縣百姓李勝迎祀隨明鄭鄭成功軍隊前來臺灣,原由台南學甲下社角李姓後代私人奉祀,後成為學甲地區信仰核心。

今天邀請政大高振宏老師,與我們分享台灣民間神祉與信仰,節目分為四集,第三集的內容是保生大帝、玄天上帝,以及其他重要族群移民信仰,歡迎收聽~~~

 

台灣民間神祉與信仰(二)

  • 播出時間: 2017-10-24 09:00:00
  • 主持人: 林世煜
  • 多元台灣

    多元台灣

    台灣民間神祉與信仰(二)

根據臺灣民俗學家林衡道近年所做的統計,臺灣全省的寺廟約在九千座以上,但是事實上這九千座以上的寺廟又未包括一般所謂大樹公、石頭公等小型崇拜的揚所在內。這些大樹公、石頭公等等崇拜都是屬於泛靈信仰的範疇,大都較屬私人祭拜的性質,很多沒有屋宇,即使有也都是小型建築,有許多是所謂「三面壁」(亦即沒有門)的建築,其性質與供奉神明,而構成有真正屋宇建築的寺廟不一樣。臺灣全省各地這一類的泛靈信仰崇拜也不在少數,但是並不構成民間信仰的主體。

成為臺灣民間信仰主體的是林衡道所說的約在九千座以上供奉神明的寺廟。在這九千座寺廟中所供奉神明的種類極多,大約在二百五十種以上,但是其中卻有十種是最常見,也就是最普遍被奉祀的。這十種神明依其被奉祀的數目次序列如下:
(一)王爺 (二)觀音
(三)媽祖 (四)土地公
(五)釋迦牟尼 (六)玄天上帝
(七)關帝爺 (八)保生大帝
(九)三山國王 (十)開漳聖王

今天邀請政大高振宏老師,與我們分享台灣民間神祉與信仰,節目分為四集,第二集的內容是台灣最重要的媽祖與王爺信仰與儀式,歡迎收聽~~~

留言
留言請先登入會員