本集節目淺談台灣茶業與茶文化的發展，從日據時代台灣茶品種除了原本從福建省傳入的以外，又經過日本人歷年的試驗，由平鎮茶業試驗所選出青心烏龍、青心大冇、大葉烏龍與硬枝紅心等四大品種作獎勵推廣種植。日本人並大力推廣紅茶的種植，讓Formosa Tea/Formosa Black Tea國際化，外銷歐洲與美洲等地。

台灣茶著名的品種有阿里山高山茶，日月潭紅茶，北埔膨風茶，文山包種茶，合歡山高冷茶，鹿谷凍頂烏龍茶，苗栗縣東方美人茶...等等。台灣經濟起飛時，茶葉被視為相當正式的飲料。在公開的場合中，通常都會以茶待客；上等的茶葉也是非常好的饋贈禮品。

隨著人們對於生活與飲食有了新的追求，1980年代，各地茶藝館紛紛成立，成為人們遊憩生活裡重要的品茗空間，泡茶方式、茶具的講究，以及品茗，都帶動一股社會風氣。

圖片背景取材自陳煥堂老師的著作"烏龍茶的世界"/如果出版社

今天是台灣茶品世界第二集的播出，台灣評茶師陳煥堂再度與我們分享台灣茶的故事。

從這週開始，我們進入台灣茶品的世界，特別邀起台灣評茶師陳煥堂，分享台灣茶的故事。出生於南投名間的茶鄉，在茶韻芬芳中長大的陳煥堂，1980年在茶葉改良場受訓，師事茶葉權威吳振鐸。三十多年來遍訪茶山，教授茶農製茶方法，希望重振一百多年前「Formosa Oolong Tea」榮光。並將畢生經驗完成《台灣茶第一堂課》、《烏龍茶的世界》等書，成為許多茶道教學的重要教材。

語言是民族之母，母語如果消失了，文化也會消失。